07.12.2011 06:39 Опубликовано в Сливянка. Сливовый самогон, настойки и вино.

Работа над ошибками. Сливовая настойка на водке.

сливянка

С момента написания первой темы про сливовую настойку прошло не так много времени, а это значит что на момент написания этой статьи еще не прошло 6 месяцев т.е. настойка согласно рецепта не готова. Если эта первая статья из цикла СЛИВОВАЯ НАСТОЙКА, то рекомендую вам прочесть первую статью. Но все равно так или иначе хвастаясь и рассказывая о чудодейственно настойке две литровые бутылочки уговорились. И теперь хотелось бы поделиться новыми мыслями и тем что забыл вам рассказать ранее.

Так как я пробовал делать разные пропорции водки и сливы, я имел счастье попробовать и то и другое. И теперь делаю вывод максимально допустимой пропорцией должна быть 1к1 (1 литр к 1 килограмму сливы), так как если водки будет больше то сам вкус сливы куда-то девается, но если вы все же любите коньяк, то можете водки лить больше. Не зря я сказал коньяк. На самом деле крепкая настойка напоминает коньяк.

К сожалению попробовать сейчас не могу ,так как сейчас зима, но на следующий год обязательно опробую мой новый модернизированный рецепт. Просто я где-то вычитал что сама кожура сливы и придает небольшую горечь самому напитку, но если учесть что водка сама по себе горькая, то даже с течением времени горечь не уходит, хотя явного водочного вкуса не чувствуется. Ну вот что я хочу сделать.

Новый рецепт сливовой настойки от кулибина :.

Взять 1 сливы(еще целой с косточкой), 1 литр водки. Моим сливу и выковыриваем от туда косточку. Руками или еще каким то прессом выдавливаем мякоть сливы, наша задача отделить кожуру от мякоти. Далее в выдавленную мякоть наливаем 1 лит водки, а вот если есть желание для цвета можно добавить кожуру. В таком виде пусть стоит 2 недели. Далее сливаем жидкость. Это не так просто, тут потребуется как минимум старый женский чулок или марля. После чего добавляем 6 ст. ложек сахара и еще оставляем на 2 недели. После обратно смешиваем то что было слито в первый раз с мякотью, и снова фильтруем, может даже не один раз (для более качественной очистки). И ставит на 6 месяцев. И начинаем захлебываться слюнями.

Огромная просьба, если кто что знает и изготовлении спиртных напитках на сливе напишите. Уч очень мало информации в инете.

комментарии  

 
#2 123 21.08.2013 16:57
Будет мутно от меда.
 
 
#1 serg 09.08.2012 07:45
а если добавить вместо сахара мед???
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить