03.06.2013 13:26 Опубликовано в Самодельный абсент

Как сделать абсент в домашних условиях

Про то как создать саму установку для перегона абсента я писал в предыдущей статье, читайте тут. Все практически делал по рецепту описанному здесь http://ekimoff.ru/45/ или здесь копия.doc. За небольшим исключением не нашел Бадьян, Кардамон, Мускатный орех. И так как в аптеке продают фасовкой по 50 гр., все пересчитал исходя из этого.

абсент на начальном этапе. Настой на травах

Все сделал как по рецепту , получилось очень густо. Просто мокрая трава и нет жидкости. Бы порыв самому собрать хотя бы полынь, попробовал и понял что пока обойдусь аптечной.

Поэтому я немного взял на себя смелость подкорректировать рецепт:

  • 1,5 литра спирта
  • 300 мл(кружка воды)
  • 2 пачки полыни по 50 гр.
  • 1 пачка аниса 50 гр.
  • 1 пачка фенхела 50 гр.
  • Все остальное по рецепту…

Я начал корректировать, так как мне показалось что уж очень много аниса.

Ну вот все настоялось, снимаю банку с полки после настаивания и поехали.

1. Первое что необходимо, это максимально получить жидкости при отжиме, так как трава очень много в себя впитывает. А так как трава это не губка , выжимается очень плохо. Я даже придумал целый выжимной пресс. От этого будет тоже зависит выхлоп (сколько получится абсента).

жмых

2. Заливаем в банку и начинаем перегонку, в начале минут 15-20 тишина. У меня была паника почему ничего не капает, но потом началось.

3. Я был готов как написано в рецепте делать это 13 часов, но почему то настал такой момент уже через 5 часов когда перегонка прекратилась, и что бы я не делал (подливал воду, увеличивал газ) больше ни капли не мог получить. В рецепте писалось 1 капля в 2 секунды, но у меня все время скорость менялась, то 1 капля в секунду то вообще редко.

4. Так как я это делал впервые я не понимал, почему прекратилась перегонка. Я замерил крепость остатков там еще было около 20%, странно, но пересчитав на спирт понял сто это не так много, так как этого болота оставалось 0.5 л. Это уже вылил.

5. В итоге получил 950 мл прозрачного абсента.

6. Вкус первых капель абсента, сильно отличается от последних. Если первые капли это чистый анис, то последние это полынь.

7. Красить решил как по рецепту мятой, мелиссой, чабрецом но вместо лимона взял для более сочного цвета лайм.

самодельный абсент

8. Теперь жду 15 дней для пробы истинного абсента. После привлеку к пробам бывалого абсентера, что бы показал как правильно пить. Если получится составлю видео отчет, о том как пить абсент. Но предварительно вначале изучу опыт комментов к рецепту (http://ekimoff.ru/45/ или здесь копия.doc).

Написать комментарий

Поля обозначенные знаком(*) обязательны для заполнения. Разрешается использовать базовый HTML.