Содержимое по тегу: казан http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/itemlist/tag/казан 2013-12-16T17:14:30Z Joomla! 1.5 - Open Source Content Management Плов в казане 2012-11-26T09:17:48Z 2012-11-26T09:17:48Z http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/40-плов-в-казане Administrator <div class="K2FeedIntroText"><div style="float: left; margin: 3px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/m/m11.jpg" alt="плов в казане"></div><p>Доброго времени суток, если это для вас первая статья рекомендую прочитать предыдущею, где я пишу про печку под казан, тогда и все остальное будет более понятнее. После последнего выходя на лесной плов (плов который я делал на печке сделанной самим) я пришел к выводу что надо как то регулировать пламя костра (подгорел довольно не плохо). Но как? Постоянно собирать и разбирать костер это не выход, это хлопотное дело и при этом "геморройное". Чуть много разобрал жара нет… Долго ничего не приходило в голову, но однажды я прозрел. </p> </div><div class="K2FeedFullText"> <p>Доброго времени суток, если это для вас первая статья рекомендую прочитать предыдущею, где я пишу про <a href="http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/36-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D0%B4-%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD-%D0%B8%D0%BB%D0%B8-%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0-%D1%88%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA%D1%83">печку под казан</a>, тогда и все остальное будет более понятнее. После последнего выходя на лесной плов (плов который я делал на печке сделанной самим) я пришел к выводу что надо как то регулировать пламя костра (подгорел довольно не плохо). Но как? Постоянно собирать и разбирать костер это не выход, это хлопотное дело и при этом "геморройное". Чуть много разобрал жара нет… Долго ничего не приходило в голову, но однажды я прозрел. </p> <p>А почему бы просто не сделать большой заслон, который можно было бы ставить и снимать когда нужно сделать, как нам нужен слабый огонь, при этом просто так же продолжать обычным образом жечь костер. </p> <p>В общем я вырезал квадрат, приварил к нему ручки, и прожег сваркой 29 отверстий , примерно аналог сверлению 8мм сверлом. Дольше не стал, сомневался что мало, что жар не пойдет. И на боковинах со внутренней стороны на противоположных сторонах сделал выступы на которые и ложился этот заслон. Вот и все, впереди предстояли испытания в реальных условиях. </p> <p>Но на этот раз для плова я купил не дорогущую баранину, а курицу. Сам способ приготовления плова пропущу это отдельная статья, вначале когда обжаривается мясо, лук и морковь заслонку не имеет смысла ставить, а вот когда ставишь томится чисто рис вот тут и нужна заслонка. </p> <p>Но заслонка это не панацея, она безусловно помогла, плов на этот раз удался, но хочу поделиться опытом, который я почерпнул сам, воды надо лить не как пишут в рецептах, а так что бы рис скрыло водой на 2-3 см. Это наверно особенность приготовки плова в казане и на костре. </p> <p>Осталось только вам показать фотки с экспериментального полигона </p> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kaz/pechki_pod_kazan_2.jpg" alt="печка под казан"></div><br> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kaz/dorabotka_pechki_pod_kazan_1.jpg" alt="плов кв казане"></div></div><div class="K2FeedTags"><ul><li>печка под казан</li><li>плов</li><li>казан</li><ul></div> <div class="K2FeedIntroText"><div style="float: left; margin: 3px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/m/m11.jpg" alt="плов в казане"></div><p>Доброго времени суток, если это для вас первая статья рекомендую прочитать предыдущею, где я пишу про печку под казан, тогда и все остальное будет более понятнее. После последнего выходя на лесной плов (плов который я делал на печке сделанной самим) я пришел к выводу что надо как то регулировать пламя костра (подгорел довольно не плохо). Но как? Постоянно собирать и разбирать костер это не выход, это хлопотное дело и при этом "геморройное". Чуть много разобрал жара нет… Долго ничего не приходило в голову, но однажды я прозрел. </p> </div><div class="K2FeedFullText"> <p>Доброго времени суток, если это для вас первая статья рекомендую прочитать предыдущею, где я пишу про <a href="http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/36-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D0%B4-%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD-%D0%B8%D0%BB%D0%B8-%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0-%D1%88%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA%D1%83">печку под казан</a>, тогда и все остальное будет более понятнее. После последнего выходя на лесной плов (плов который я делал на печке сделанной самим) я пришел к выводу что надо как то регулировать пламя костра (подгорел довольно не плохо). Но как? Постоянно собирать и разбирать костер это не выход, это хлопотное дело и при этом "геморройное". Чуть много разобрал жара нет… Долго ничего не приходило в голову, но однажды я прозрел. </p> <p>А почему бы просто не сделать большой заслон, который можно было бы ставить и снимать когда нужно сделать, как нам нужен слабый огонь, при этом просто так же продолжать обычным образом жечь костер. </p> <p>В общем я вырезал квадрат, приварил к нему ручки, и прожег сваркой 29 отверстий , примерно аналог сверлению 8мм сверлом. Дольше не стал, сомневался что мало, что жар не пойдет. И на боковинах со внутренней стороны на противоположных сторонах сделал выступы на которые и ложился этот заслон. Вот и все, впереди предстояли испытания в реальных условиях. </p> <p>Но на этот раз для плова я купил не дорогущую баранину, а курицу. Сам способ приготовления плова пропущу это отдельная статья, вначале когда обжаривается мясо, лук и морковь заслонку не имеет смысла ставить, а вот когда ставишь томится чисто рис вот тут и нужна заслонка. </p> <p>Но заслонка это не панацея, она безусловно помогла, плов на этот раз удался, но хочу поделиться опытом, который я почерпнул сам, воды надо лить не как пишут в рецептах, а так что бы рис скрыло водой на 2-3 см. Это наверно особенность приготовки плова в казане и на костре. </p> <p>Осталось только вам показать фотки с экспериментального полигона </p> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kaz/pechki_pod_kazan_2.jpg" alt="печка под казан"></div><br> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kaz/dorabotka_pechki_pod_kazan_1.jpg" alt="плов кв казане"></div></div><div class="K2FeedTags"><ul><li>печка под казан</li><li>плов</li><li>казан</li><ul></div>