Содержимое по тегу: коптильня http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/itemlist/tag/коптильня 2015-08-20T11:10:58Z Joomla! 1.5 - Open Source Content Management Часть вторая. Самодельная коптильня 2013-05-13T16:32:13Z 2013-05-13T16:32:13Z http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/52-часть-вторая-самодельная-коптильня Administrator <div class="K2FeedIntroText"><div style="float: left; margin: 3px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/m/m4.jpg" alt="самодельная коптильня"></div><p>В этой статье пойдет речь о создание самого дымогенераотора, но для полной картины рекомендую вам прочитать <a href="http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/51-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8F-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B4%D1%8B%D0%BC%D0%B0">предыдущую статью</a>, после чего мы будем говорить на одном и томже с вами языке. </p></div><div class="K2FeedFullText"> <div style="float: left"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/schema_koptolni.jpg" alt="уст ановка для холодного копчения"></div><p>В этой статье пойдет речь о создание самого дымогенераотора, но для полной картины рекомендую вам прочитать предыдущую статью, после чего мы будем говорить на одном и томже с вами языке. </p> <p>Проведя предварительно опыт мы поняли что одной тенкой не обойтись, и приняли решение монтировать две, одну на дне вторую посередине опилок. </p> <p>Сам каркас решили делать из уголка, а потом обшить металлом. Внутрений размер решили сделать 20 см на 20 см., так что бы легко вошел потом нагревательный элемент. Выводы одного элемента выведем через дно, а другого через боковую стенку. Верхняя и нижние крышки монтируются на болтах, для того что бы их можно было снять как и для засыпки опилок и чистке. В боковую стенку также вварен выход под дым. К нему подсоединяется стальная гофра, по которой дым пойдет в бочку (емкость), при этом дополнительно остыв. </p> <p>Основная сложность, как мне представляется, это монтаж боковой нагревательного элемента из за ее конструкции. </p> <p>Высота конструкции 40 см., предполагается что что слой опилок будет на 24 см.. Пока это только теория. Обязательно выложем отчет по первому экспериментальному запуску, а пока выложем фото отчет - как мы все это собирали. </p> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/otchet1.jpg" alt="каркас для коптильни"> <img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/otchet2.jpg" alt="сварочные работы"></div> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/otche3.jpg" alt="заваренная стенка"></div><br> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/otchet4.jpg" alt="в сборе агрегат "></div> <p>Остается много вопросов: </p> <ol> <li>На сколько хватит такого объема опилок?</li> <li>Прогорят ли все опилки?</li> <li>На сколько поджогов (включений тенки) хватит такого объема опилок?</li> <li>Какие опилки должнв быть: опилки-пила, кудки-рубанок, крупная щепа-дробилка?</li> <li>На сколь конструкция будет безопасной в пожарном отнощении?</li> <li>На какое количество минут надо включать оба нагревательных элемента что бы наполнить бочку дымом?</li> <li>Существует ли в нашем случае инертность дыма после отключения (некое время бым будет идти и после отключения)?</li> </ol> <h5>Все что было выше это теория а теперь немного практики. </h5> <p><i><b<font color="#FF0000">>"80 всех проектов оканчиваются провалом и лишь только, 20 процентов имеют результат"</font></b></i></p> <div align="right">Закон Парето, или принцип Парето</div> <ol> <li>С двумя тенками засыпалы три пачки ольховых опилок, поставили по 5 минут каждые 2:20 мин, в начале коптило супер, а вот что было потом не известно, ушли досмой. Пришли ровно через сутки - там и дымом не пахнет, сгорели все и видать давно. Но рыба прокоптилась на половину наверное.</li> <li>Попробовали убрать 1 тенку, примерно ситуация такае же. Так же по 5 минут с интервалами 2:20. Я думаю ситуация тут такая. По началу дым дают прилигающие опилки, а все остальные находясь в дыму толи покрыватся дегте, толи еще чемто. Но по все видимосту наступает тот момент когда весь столб опилок или загорается или начивает без контролируемо тлеть. Избытки дыма выходят в этот момент очень сильно через щели. Вообщем равномерного нахождения в дыму так и не получилось. Но все же рыбу закоптили, но израсхлдовали почти 6 пакетов.</li> <li>Есть идея попробовать с одной тенкой но по 3 минуты, но честно говоря даже сам не верю, думаю опять столкнусь с не контролируемым тлением.</li> </ol> <p><b> ВЫВОД!!! Одним словом пока провал, всетаки надо както порционно подавать опилки на раскаленные тенки.</b></p></div><div class="K2FeedTags"><ul><li>коптильня</li><li>копчение</li><ul></div> <div class="K2FeedIntroText"><div style="float: left; margin: 3px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/m/m4.jpg" alt="самодельная коптильня"></div><p>В этой статье пойдет речь о создание самого дымогенераотора, но для полной картины рекомендую вам прочитать <a href="http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/51-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8F-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B4%D1%8B%D0%BC%D0%B0">предыдущую статью</a>, после чего мы будем говорить на одном и томже с вами языке. </p></div><div class="K2FeedFullText"> <div style="float: left"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/schema_koptolni.jpg" alt="уст ановка для холодного копчения"></div><p>В этой статье пойдет речь о создание самого дымогенераотора, но для полной картины рекомендую вам прочитать предыдущую статью, после чего мы будем говорить на одном и томже с вами языке. </p> <p>Проведя предварительно опыт мы поняли что одной тенкой не обойтись, и приняли решение монтировать две, одну на дне вторую посередине опилок. </p> <p>Сам каркас решили делать из уголка, а потом обшить металлом. Внутрений размер решили сделать 20 см на 20 см., так что бы легко вошел потом нагревательный элемент. Выводы одного элемента выведем через дно, а другого через боковую стенку. Верхняя и нижние крышки монтируются на болтах, для того что бы их можно было снять как и для засыпки опилок и чистке. В боковую стенку также вварен выход под дым. К нему подсоединяется стальная гофра, по которой дым пойдет в бочку (емкость), при этом дополнительно остыв. </p> <p>Основная сложность, как мне представляется, это монтаж боковой нагревательного элемента из за ее конструкции. </p> <p>Высота конструкции 40 см., предполагается что что слой опилок будет на 24 см.. Пока это только теория. Обязательно выложем отчет по первому экспериментальному запуску, а пока выложем фото отчет - как мы все это собирали. </p> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/otchet1.jpg" alt="каркас для коптильни"> <img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/otchet2.jpg" alt="сварочные работы"></div> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/otche3.jpg" alt="заваренная стенка"></div><br> <div align="center"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/kopch/otchet4.jpg" alt="в сборе агрегат "></div> <p>Остается много вопросов: </p> <ol> <li>На сколько хватит такого объема опилок?</li> <li>Прогорят ли все опилки?</li> <li>На сколько поджогов (включений тенки) хватит такого объема опилок?</li> <li>Какие опилки должнв быть: опилки-пила, кудки-рубанок, крупная щепа-дробилка?</li> <li>На сколь конструкция будет безопасной в пожарном отнощении?</li> <li>На какое количество минут надо включать оба нагревательных элемента что бы наполнить бочку дымом?</li> <li>Существует ли в нашем случае инертность дыма после отключения (некое время бым будет идти и после отключения)?</li> </ol> <h5>Все что было выше это теория а теперь немного практики. </h5> <p><i><b<font color="#FF0000">>"80 всех проектов оканчиваются провалом и лишь только, 20 процентов имеют результат"</font></b></i></p> <div align="right">Закон Парето, или принцип Парето</div> <ol> <li>С двумя тенками засыпалы три пачки ольховых опилок, поставили по 5 минут каждые 2:20 мин, в начале коптило супер, а вот что было потом не известно, ушли досмой. Пришли ровно через сутки - там и дымом не пахнет, сгорели все и видать давно. Но рыба прокоптилась на половину наверное.</li> <li>Попробовали убрать 1 тенку, примерно ситуация такае же. Так же по 5 минут с интервалами 2:20. Я думаю ситуация тут такая. По началу дым дают прилигающие опилки, а все остальные находясь в дыму толи покрыватся дегте, толи еще чемто. Но по все видимосту наступает тот момент когда весь столб опилок или загорается или начивает без контролируемо тлеть. Избытки дыма выходят в этот момент очень сильно через щели. Вообщем равномерного нахождения в дыму так и не получилось. Но все же рыбу закоптили, но израсхлдовали почти 6 пакетов.</li> <li>Есть идея попробовать с одной тенкой но по 3 минуты, но честно говоря даже сам не верю, думаю опять столкнусь с не контролируемым тлением.</li> </ol> <p><b> ВЫВОД!!! Одним словом пока провал, всетаки надо както порционно подавать опилки на раскаленные тенки.</b></p></div><div class="K2FeedTags"><ul><li>коптильня</li><li>копчение</li><ul></div> Отзыв розетка с таймером Feron ТМ22 2013-03-22T06:21:07Z 2013-03-22T06:21:07Z http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/48-отзыв-розетка-с-таймером-feron-тм22 Administrator <div class="K2FeedIntroText"><div style="float: left; margin: 3px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/m/m8.jpg" alt="розетка с таймером"></div><p>Как то раз мы с товарищем начали думать над создание коптильни для холодного копчения. Главной задачей стояла - автоматизация процесса. </p> <p>Раньше коптили так. К бочке приварен был стакан в который помещались опилки, а стакан потом нагревали лампой. И таких нагревов должно было быть около 20, конечно каждый раз засыпая новые опилки. Интервалы между поджогами 1,5 -2 часа. Согласитесь это убывает много времени, и не всегда удобно, сегодня ты можешь поджечь 1 раз в день, завтра 3 раза, после завтра вообще не смог появиться в гараже. А так засыпал опилки и через 2 дня продукция готова. </p></div><div class="K2FeedFullText"><p>Как то раз мы с товарищем начали думать над создание коптильни для холодного копчения. Главной задачей стояла - автоматизация процесса. </p><div style="float: right; margin: 5px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/roz_s_t/1.jpg" alt="нагревательный элемент для электроплитки"></div> <p>Раньше коптили так. К бочке приварен был стакан в который помещались опилки, а стакан потом нагревали лампой. И таких нагревов должно было быть около 20, конечно каждый раз засыпая новые опилки. Интервалы между поджогами 1,5 -2 часа. Согласитесь это убывает много времени, и не всегда удобно, сегодня ты можешь поджечь 1 раз в день, завтра 3 раза, после завтра вообще не смог появиться в гараже. А так засыпал опилки и через 2 дня продукция готова. </p> <p>Идей было много, но остановились мы на одной в которой, тенка (нагревательный элемент от электроплитки) включалась создавала нужное количество дыма, потом выключалась, и так продолжалось пока не закончатся опилки. Этот функционал мы решили с помощью розетки с недельный таймером. Дальше речь пойдет про него. </p> <div style="float: left; margin: 5px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/roz_s_t/2.jpg" alt="розетка с таймером Feron ТМ22"></div> <p>Купили мы такую розетку за 450 руб - <strong>таймеры-розетка Feron ТМ22</strong>. Штука оказалась то что надо. Как раз рассчитана на порядочную нагрузку - 16 А. Получилось, так с помощью неё мы можем сымитировать максимум 10 поджогов в сутки ( между порциями дыма 2ч. 24мин.), то есть 10 раз включить и 10 раз выключить. Хотя в инструкции было написано всего 8. При этом каждое включение и отключение можно программировать отдельно, а именно к примеру первый раз тенка будет работать 5 минут, а вот десятый раз 10минут. Еще много дополнительных возможностей, если у вас будет желание можете ознакомиться прилагаю 2 инструкции к розетки с таймером (<a href="http://blog-kulibin.ru/images/roz_s_t/orig_instrukciya_rt.zip">1. оригинальная инструкцию-фото</a> и <a href="http://blog-kulibin.ru/images/roz_s_t/instrukcia_word_rt.doc">2. пользовательская инструкция</a> ). </p> <p>Я до покупки сомневался и до последнего не был уверен подойдет ли она. Так как меня путало название - ТАЙМЕР. Принято считать, что по окончанию времени таймер должен остановиться. Поэтому - дабы не вводить в заблуждение покупателя на ценник необходимо добавить слово циклический. Если будут вопросы пишите коменты отвечу. </p></div><div class="K2FeedTags"><ul><li>изобретение</li><li>коптильня</li><ul></div> <div class="K2FeedIntroText"><div style="float: left; margin: 3px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/m/m8.jpg" alt="розетка с таймером"></div><p>Как то раз мы с товарищем начали думать над создание коптильни для холодного копчения. Главной задачей стояла - автоматизация процесса. </p> <p>Раньше коптили так. К бочке приварен был стакан в который помещались опилки, а стакан потом нагревали лампой. И таких нагревов должно было быть около 20, конечно каждый раз засыпая новые опилки. Интервалы между поджогами 1,5 -2 часа. Согласитесь это убывает много времени, и не всегда удобно, сегодня ты можешь поджечь 1 раз в день, завтра 3 раза, после завтра вообще не смог появиться в гараже. А так засыпал опилки и через 2 дня продукция готова. </p></div><div class="K2FeedFullText"><p>Как то раз мы с товарищем начали думать над создание коптильни для холодного копчения. Главной задачей стояла - автоматизация процесса. </p><div style="float: right; margin: 5px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/roz_s_t/1.jpg" alt="нагревательный элемент для электроплитки"></div> <p>Раньше коптили так. К бочке приварен был стакан в который помещались опилки, а стакан потом нагревали лампой. И таких нагревов должно было быть около 20, конечно каждый раз засыпая новые опилки. Интервалы между поджогами 1,5 -2 часа. Согласитесь это убывает много времени, и не всегда удобно, сегодня ты можешь поджечь 1 раз в день, завтра 3 раза, после завтра вообще не смог появиться в гараже. А так засыпал опилки и через 2 дня продукция готова. </p> <p>Идей было много, но остановились мы на одной в которой, тенка (нагревательный элемент от электроплитки) включалась создавала нужное количество дыма, потом выключалась, и так продолжалось пока не закончатся опилки. Этот функционал мы решили с помощью розетки с недельный таймером. Дальше речь пойдет про него. </p> <div style="float: left; margin: 5px"><img src="http://blog-kulibin.ru/images/roz_s_t/2.jpg" alt="розетка с таймером Feron ТМ22"></div> <p>Купили мы такую розетку за 450 руб - <strong>таймеры-розетка Feron ТМ22</strong>. Штука оказалась то что надо. Как раз рассчитана на порядочную нагрузку - 16 А. Получилось, так с помощью неё мы можем сымитировать максимум 10 поджогов в сутки ( между порциями дыма 2ч. 24мин.), то есть 10 раз включить и 10 раз выключить. Хотя в инструкции было написано всего 8. При этом каждое включение и отключение можно программировать отдельно, а именно к примеру первый раз тенка будет работать 5 минут, а вот десятый раз 10минут. Еще много дополнительных возможностей, если у вас будет желание можете ознакомиться прилагаю 2 инструкции к розетки с таймером (<a href="http://blog-kulibin.ru/images/roz_s_t/orig_instrukciya_rt.zip">1. оригинальная инструкцию-фото</a> и <a href="http://blog-kulibin.ru/images/roz_s_t/instrukcia_word_rt.doc">2. пользовательская инструкция</a> ). </p> <p>Я до покупки сомневался и до последнего не был уверен подойдет ли она. Так как меня путало название - ТАЙМЕР. Принято считать, что по окончанию времени таймер должен остановиться. Поэтому - дабы не вводить в заблуждение покупателя на ценник необходимо добавить слово циклический. Если будут вопросы пишите коменты отвечу. </p></div><div class="K2FeedTags"><ul><li>изобретение</li><li>коптильня</li><ul></div>