Содержимое по тегу: насстойка на сливе http://blog-kulibin.ru Sun, 10 Jul 2016 18:11:15 +0000 Joomla! 1.5 - Open Source Content Management ru-ru Посадка сливового сада. Сливовый самогон, настойка и сливовое вино. http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/17-посадка-сливового-сада-сливовый-самогон-настойка-и-сливовое-вино http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/17-посадка-сливового-сада-сливовый-самогон-настойка-и-сливовое-вино
посадка сливы

Как уже писалось выше, в водной статье, концепция полного контроля процесса производства настойки на сливе привела к мысли посадки своего сливового сада. Попробовал набрать в интернете запрос - "Купить сливовый сад", или "Или купить бизнес плодовый сад", и ничего не нашел, и так и повис вопрос в воздухе почему этим в России никто не занимается.

Как уже писалось выше, в водной статье, концепция полного контроля процесса производства настойки на сливе привела к мысли посадки своего сливового сада. Попробовал набрать в интернете запрос - "Купить сливовый сад", или "Или купить бизнес плодовый сад", и ничего не нашел, и так и повис вопрос в воздухе почему этим в России никто не занимается. Много литературы прочитал, и решил попробовать на одном деревце, купить сливу "Волжская красавица" возрастом 1 год. Купил. Цена даже за одно привитое дерево возрастом более 1 года была не малая (с каждым годом цена увеличивалась на 2, то есть 1год - 500руб, 2год-1000руб., 3 года - 2000руб, 4года - 4000руб),

И появилась идея купить по весне 50 деревьев (5 различных сортов) одно годовалых, и растить свой сад. Согласитесь иметь просто свой сливовый сад - как то стильно. Если верить инструкциям - то каждое дерево на 6 году должно плодоносить 25-30 кг., и того на выходе мы будем получать 1250 - 1500 кг. сливы, согласитесь впечатляет. Как только себя сливой обеспечу - буду сбыт искать :.

Только вот пока одна проблема особо не куда сажать. Пока на территории своих родителей нашел небольшой клочок и там посадил три: 1. Как уже писал выше "Волжская красавица" возрастом 1 год (на фотографии она 23.08.2011 - а посажена в конце мая 2011 года) и 2. "Желтая яичная слива" но чуть поменьше (посажена в конце сентября 2011 года), 3. "Китайская слива Неженка" 27.04.2012 и 4 "Этюд" 30.04.2012 . Вот как пойдут плоды, буду пробовать и на желтой делать напитки ну и конечно есть.

Сливовый сад как объект инвестиции - это пока только идея, но исходя из опыта яблоневых садом это не идея, а реальный сезонный бизнес. И что удивительно - что сады это как полезные ископаемые (растут из земли), если год удачный то и урожай будет, даже не зависимо от вашего полива и вредителей, урожай просто будет и все.

Сад мне нужен для того что бы и в качестве сливы быть уверенным на 100% ну и конечно снизить затраты. Так как на сливовой настойки я не планирую останавливаясь, еще впереди сливовый самогон и вино, поэтому мне в будущем потребуется много сливы.

На сегодня на полном серьезе рассматриваю возможность покупки участка под сливовый сад.

В октябре 2012 г. все сливы были пересажены на новое место в Мытищи.

  • сливянка
  • насстойка на сливе
    ]]>
    Сливянка. Сливовый самогон, настойки и вино. Tue, 27 Dec 2011 18:00:00 +0000
    Работа над ошибками. Сливовая настойка на водке. http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/14-работа-над-ошибками-сливовая-настойка-на-водке http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/14-работа-над-ошибками-сливовая-настойка-на-водке
    сливянка

    С момента написания первой темы про сливовую настойку прошло не так много времени, а это значит что на момент написания этой статьи еще не прошло 6 месяцев т.е. настойка согласно рецепта не готова. Если эта первая статья из цикла СЛИВОВАЯ НАСТОЙКА, то рекомендую вам прочесть первую статью. Но все равно так или иначе хвастаясь и рассказывая о чудодейственно настойке две литровые бутылочки уговорились. И теперь хотелось бы поделиться новыми мыслями и тем что забыл вам рассказать ранее.

    сливянка

    С момента написания первой темы про сливовую настойку прошло не так много времени, а это значит что на момент написания этой статьи еще не прошло 6 месяцев т.е. настойка согласно рецепта не готова. Если эта первая статья из цикла СЛИВОВАЯ НАСТОЙКА, то рекомендую вам прочесть первую статью. Но все равно так или иначе хвастаясь и рассказывая о чудодейственно настойке две литровые бутылочки уговорились. И теперь хотелось бы поделиться новыми мыслями и тем что забыл вам рассказать ранее.

    Так как я пробовал делать разные пропорции водки и сливы, я имел счастье попробовать и то и другое. И теперь делаю вывод максимально допустимой пропорцией должна быть 1к1 (1 литр к 1 килограмму сливы), так как если водки будет больше то сам вкус сливы куда-то девается, но если вы все же любите коньяк, то можете водки лить больше. Не зря я сказал коньяк. На самом деле крепкая настойка напоминает коньяк.

    К сожалению попробовать сейчас не могу ,так как сейчас зима, но на следующий год обязательно опробую мой новый модернизированный рецепт. Просто я где-то вычитал что сама кожура сливы и придает небольшую горечь самому напитку, но если учесть что водка сама по себе горькая, то даже с течением времени горечь не уходит, хотя явного водочного вкуса не чувствуется. Ну вот что я хочу сделать.

    Новый рецепт сливовой настойки от кулибина :.

    Взять 1 сливы(еще целой с косточкой), 1 литр водки. Моим сливу и выковыриваем от туда косточку. Руками или еще каким то прессом выдавливаем мякоть сливы, наша задача отделить кожуру от мякоти. Далее в выдавленную мякоть наливаем 1 лит водки, а вот если есть желание для цвета можно добавить кожуру. В таком виде пусть стоит 2 недели. Далее сливаем жидкость. Это не так просто, тут потребуется как минимум старый женский чулок или марля. После чего добавляем 6 ст. ложек сахара и еще оставляем на 2 недели. После обратно смешиваем то что было слито в первый раз с мякотью, и снова фильтруем, может даже не один раз (для более качественной очистки). И ставит на 6 месяцев. И начинаем захлебываться слюнями.

    Огромная просьба, если кто что знает и изготовлении спиртных напитках на сливе напишите. Уч очень мало информации в инете.

    • сливянка
    • насстойка на сливе
      ]]>
      Сливянка. Сливовый самогон, настойки и вино. Wed, 07 Dec 2011 06:39:00 +0000
      Сливовая настойка. Опыт. Сливянка или сливовка. http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/7-сливовая-настойка-опыт-сливянка-или-сливовка http://blog-kulibin.ru/index.php/component/k2/item/7-сливовая-настойка-опыт-сливянка-или-сливовка
      сливовая настойка

      Не так давно после того как попробовал домашнее сливовое вино, я как говорится подсел на сливу. Стал покупать сливовое вино в магазине, но очень был расстроен что в магазином вине не было вообще слив. С тех про я загорелся изготовлением настойки на сливе. Как говорил мне мой отец, что если что то делать то лучше это делать хорошо, все равно же время затрачиваешь, я решил максимально, как только это возможно сделать самим и качественно. Нашел в интернете несколько рецептов. Предпочтение выбрал такому:Вымыть сливу, поломать пополам и удалить косточки, насыпать полную емкость и доверху залить водкой. Дать 1,5 месяца настояться.

      Не так давно после того как попробовал домашнее сливовое вино, я как говорится подсел на сливу. Стал покупать сливовое вино в магазине, но очень был расстроен что в магазином вине не было вообще слив. С тех про я загорелся изготовлением настойки на сливе. Как говорил мне мой отец, что если что то делать то лучше это делать хорошо, все равно же время затрачиваешь, я решил максимально, как только это возможно сделать самим и качественно. Нашел в интернете несколько рецептов. Предпочтение выбрал такому: Вымыть сливу, поломать пополам и удалить косточки, насыпать полную емкость и доверху залить водкой. Дать 1,5 месяца настояться. Слить то что настоялось в отдельную емкость, а то что осталось (слива), перемещать с сахаром и дать настояться еще 2 недели. После смешать то что слили в первый раз со сливой на сахаре. И процедить. После чего поставить настаиваться 6 месяцев на созревании. Желательно крышку залить парафином.

      Больше информации в интернете и книгах найти не удалось, хотя вопросов было очень много. Что, зачем, почему и сколько? О том какую водку я использую читайте здесь.

      Пошел опытным путем.

      Так получилось что у меня было 2 банки (3литровая и 1,5литровая), обе банки я наложил как и написало до верху. Но вот в чем странность в 3-литровой банке, пропорции получились 2кг сливы к 1 литру водки (2,5кг. к 1,2л.), а вот в 1,5-литровой банке пропорции 1кг. к 1 литру (700гр. к 0,7 л.).

      1.Так вот когда подошел срок первого слива, получился небольшой конфуз. То что было в трех литровой банке превратилось желе, и соответственно слить это не удалось. А вот их 1,5 литровой банке слилось все нормально.

      Вывод 1: Необходимо соблюсти пропорции такие. Берете 1 кг сливы, далее моете её и удаляете косточки, вес получается уже меньше, но это не важно. И заливаете это все 1 литром. Ну а если быть еще проще берете банку на 1,5 литра или меньше. Доверху накладываете половинки, не утрамбовывая, и после просто доверху залить водкой.

      2. Сколько сахара. Я все делал на вкус.

      Вывод 2: Можно в принципе вначале добавить не много сахара, а потом, перед постановкой на 6 месяцев посластить по вкусу или вообще не сластить. Да и еще это было для меня прям открытием - сливы которые я использовал были очень сладкие, а при опробовании настойки после первого слива, она оказалась кислой. Что еще заметил, что некоторые сливы дают небольшую горчинку, стал. Разбираться, и правда, в аннотациях к различным сливам прям и пишут кожица дает горчинку. Из моего опыта горчинку давали сливы красного цвета.

      3.Как фильтровать/сливать .

      Вывод 3: Если при первом сливе, до добавления сахара, все сливается просто и сливаемая жидкость прозрачная, то после настоя с сахаром, свиваемая, жидкость становится мутной и с кусочками сливы. Вывод надо как-то фильтровать. Для этого я не стал использовать материал похожий на женские колготки. И не набухает при намокании и фильтрует довольно не плохо.

      4.Созревание 6 месяцев и абсолютная герметичность.

      Вопрос 1: Пока ответов на это нет. Буду все пробовать экспериментальным путем. Может 1. что бы на срок настойки весь спирт не улетучился или 2. ограничить доступ кислорода, что бы не было окислительных процессов или 3. может это влияет на осветление напитка или 4.для того что бы каким-то образом кислоту убить. Если кто знает напишите сюда delo@delashop.ru , буду признателен.. Попробую поставить две емкости с одинаковой настойкой одну наглухо закрою, а другую просто прикрою, а после отпишусь.

      • настойки
      • насстойка на сливе
        ]]>
        Сливянка. Сливовый самогон, настойки и вино. Fri, 11 Nov 2011 11:22:00 +0000